Ранняя нежная зелень ростков с приятным слабо-острым вкусом, напоминающим вкус хрена, богатая витаминами, йодом, калием и другими микроэлементами. Используются в пищу уже через 15 дней после появления всходов — для приготовления салатов, в качестве приправы к мясным блюдам. Сеют семена густо, в небольшие емкости с легким грунтом.
К почвам нетребователен, лучше растет при рассеянном солнечном свете. Для получения свежей зелени в течение всего лета кресс-салат сеют в несколько сроков с интервалом 10-15 дней. Посев производят на глубину 0,5-1 см. Всходы прореживают на расстояние 20 см. Часто используется в качестве выгоночной культуры для обогащения рациона микроэлементами и витаминами. Как микрозелень подходит для круглогодичного выращивания в плошках с небольшим количеством питательного субстрата или влажной ватой. Семена рассыпают по поверхности субстрата довольно густо, увлажняют. Первые ростки, как правило, появляются в течение часа. Важно не допускать пересыхания субстрата. Проростки кресс-салата срезают в фазе семядольных листочков или при появлении первых настоящих листьев..